广西人的端午节“无扣”不成席：扣子宴传承与创新的故事

端午节,作为中国传统的节日之一，各地都有独特的庆祝方式和习俗，在广西，有一个别具特色的习俗——“无扣”不成席，这一习俗不仅体现了广西人对端午节的深厚情感，更是中华民族传统文化的重要组成部分。

“无扣”不成席，这里的“扣”并非我们日常所说的扣子，而是指广西特有的扣子食品，扣子，又称粽子，是端午节期间广西人必备的美食，广西扣子以其独特的风味和制作工艺，成为了端午节期间的一道亮丽风景线。

广西扣子历史悠久,源于唐代，据传，唐代诗人白居易曾作诗赞颂广西扣子：“江南好，风景旧曾谙，日出江花红胜火，春来江水绿如蓝，能不忆江南？江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间，鱼戏莲叶东，鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南，鱼戏莲叶北。”诗中的“江南可采莲”，便是指广西扣子。

广西扣子种类繁多,有豆沙扣、蛋黄扣、肉扣、甜酒扣等，豆沙扣是最具代表性的品种，豆沙扣以糯米、红豆沙、花生、五花肉等为主要原料，经过蒸煮、包制、煮制等多道工序，最终形成色泽鲜艳、口感丰富的美食。

在广西,端午节当天，家家户户都会制作扣子，人们将糯米浸泡、蒸熟，然后与红豆沙、花生、五花肉等食材混合，包裹在竹叶或粽叶中，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后的扣子，香气四溢，口感软糯，让人回味无穷。

“无扣”不成席，意味着端午节期间，广西人聚餐时，扣子是必不可少的，亲朋好友聚在一起，品尝着各式各样的扣子，分享着节日的喜悦，这种独特的习俗，不仅拉近了人与人之间的距离，更传承了中华民族的传统美德。

随着时代的发展,广西扣子也在不断创新，现代的广西扣子，在保留了传统口味的基础上，融入了更多的新元素，在豆沙扣中添加了水果、坚果等食材，使得扣子更加丰富多样，一些商家还推出了礼盒装扣子，方便人们送礼。

在创新的同时,广西人始终没有忘记传承，他们希望通过自己的努力，让更多的人了解和喜爱广西扣子，让这一传统美食得以发扬光大。

在广西,端午节期间，扣子宴是必不可少的，亲朋好友相聚一堂，共享扣子宴，成为了广西人庆祝端午节的重要方式，而“无扣”不成席的习俗，更是将这一传统发扬光大。

广西扣子已经成为了广西的一张美食名片,每年端午节期间，各地的游客都会慕名而来，品尝这一传统美食，而广西人，也以此为荣，将这一习俗传承下去。

广西人的端午节“无扣”不成席，不仅是一种美食习俗，更是一种文化传承，在这个特殊的节日里，广西人用自己的方式，诠释着中华民族传统文化的魅力，让我们共同期待，广西扣子这一传统美食在未来的发展中，绽放更加耀眼的光芒。